目前分類:KINGMA什錦料理 (6)

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我生KING將的時候,我才知道,黑豆水是產後的媽媽在月子裡的飲品,有此一說喝水會水腫,但是黑豆水可以消水腫。

那時媽媽是訂一間中藥行的月子餐給我吃,記得剛生完已經很晚了,為了生這小孩,我準備了一天一夜,媽媽交代我老公,回家拿東西時,順道幫我去中藥行拿一點給我喝,我永遠無法忘記,第一口黑豆水,有種炭香有自然帶甜,帶給我的滋味是這樣的美好。

我天真的認為,這就是黑豆的原味,錯~ 月子中某位長輩有煮一次給我喝,哇~ 那就像綠豆湯,沒有煮爛的味道,生生的,原來那家中藥行是有加其它藥材的。雖然老闆對我很好,但是直接去問人家總是怪。

生完小孩快兩年了,那滋味在我心中一直無法忘記,有天和一個其它間的中藥行A媽媽聊天,聊起這件事,他和我說,你不要加有的沒的,我這黑豆是有炒過的,你直接加一點紅棗下去煮就好,回家後~我真的這樣做,就是味道還是很淡很淡。每次都要加了兩顆冰糖後,才比較好喝。

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簡單的蕃茄炒蛋,應該是我做菜以來,最拿手的菜了。

為何說"獨家",因為我的蕃茄炒蛋,是有加"蕃茄醬"的。很特別,但是口味很好吃~

 

 

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這道是某晚,我老公的宵夜,因為白天菜買不夠,亂做的。

 

材料: 豆皮、蔥。

調味料: 蕃茄醬、白醋、糖。

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這是滷豬腳延伸的料理,因為那一鍋滷汁真的太香了,丟掉可惜。

 

 

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這道菜有我很多的第一次,第一次煮蛤蠣(因為怕買到沒有開的),第一次使用秘密武器入菜~ 哈

還算成功,PO出來分享。

 

 

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材料: 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥適量,鴨血糕一片、油豆腐四半塊、青蒜絲少許。

調味料: 日式昆布醬油、冰糖適量。

 

【作法:】

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