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或許是養育KING將的過程中體悟...
絞肉還是要絞兩次才顯的嫩與好吃。
材料: 五花絞肉70元左右、豆鼓二大匙、蒜末一大匙。
調味料: 醬油、素蠔油、冰糖、鹽。
【作法:】
1. 先將絞兩次的絞肉放碗裏，順時針方向打水，差不多打一碗水，大約要10分鐘左右。
2. 加入醬油、素蠔油、冰糖、少許鹽調味。
3. 大約醃20分鐘以上(放冰箱效果會比較好)。
4. 在肉裡面放入冰糖與豆鼓與蒜末在一起混合。
5. 在放肉的容器上，蓋一個盤子(必免肉質硬掉)在下去蒸(外鍋一杯水)，大約30分鐘，就完成了。
這一道，真的很下飯唷!
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